Elsa and Arthur's life

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金瓜塔塔香燉飯

   2012年11月中旬,在溫ㄤ去桃園受訓時,艾爾莎又非常有福氣地從婆婆手中學到了一道的新式料理,我為它取了個漂亮的名字──金瓜塔塔香燉飯
 
  婆婆說她是聽廣播學的,做法也非常簡單,只要有南瓜、金華火腿肉(艾爾莎實作時改以德國香腸取代)、九層塔這三樣主要素材便可完成,調味上除了重色的醬油千萬不要加之外,鹹味來源皆看自己喜好。
 
  料理步驟也不必太費工夫,只需將南瓜切大塊狀再與白米一起交給電子鍋煮熟就好
  等到電子鍋完成作業,再將煮熟後的南瓜與白飯、金華火腿肉塊(或德國香腸)以湯鍋盛裝,端上瓦斯爐,這時便可以加大量的熱水(縮短沸騰過程與時間),水量多寡就以淹過白米飯就好,若喜歡湯水多一點就再自行斟酌。

  
此時要特別注意唷!
燉煮過程要不時攪拌,免得燒焦黏鍋底。
 
  調味部份艾爾莎很偷懶地用牛頭牌的蛤蜊湯塊來當高湯底,所以完全不需要再另外調鹹味了,這樣一來作法就更加簡易。
 
  燉的愈久,白米飯、南瓜的形體會變成稀稠狀,若喜歡有口感一點,就別燉太久囉!(瞧艾爾莎附上的照片便可知我燉的有多稠了~哈~
   
  最後,食用前再加上大把大把愈多當然愈香囉~的九層塔,最後上蓋子以鍋中的高溫將九層塔減菌悶熟,便可端碗動湯杓趁熱享用!
 
  P.S. 也可以酌量加點白胡椒,風味更佳唷。
有小朋友要吃的話下手就別太重唷~;-)
 
 
  其實說是燉飯,也可以說是稀飯,總之喜歡什麼樣的口感全部都取決於個人喜好(燉煮時間)。
 
  當然,更簡易的話,就把全部食材丟進電子鍋(或是電鍋)中,再一鍵完成所有作業。九層塔則一樣食用前在下鍋,免得黑掉賣相不佳唷!
 
 
  南瓜對身體有多大的益處,我想應該大多數相當瞭解,艾爾莎就不贅言了。
  
  這道
金瓜塔塔香燉飯非常香甜可口,對家中有小朋友來說應該是別具吸引力(目光)的一道主食:-P;另外,這道對牙口不佳的老人來說也相當方便食用,營養也滿分,艾爾莎推薦大家可以試試唷!;-)
 
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